Pollo horneado a la naranja

Un buen pollo horneado a la naranja, jugoso por dentro, crujiente por fuera y con aromas de cítricos y hierbas. Un plato refinado y elegante.

Receta de pollo horneado a la naranja

Ingredientes para preparar pollo horneado a la naranja

  • 1 pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 naranja
  • 1/2 vaso de zumo de naranjas
  • 1 chorrito de miel
  • 2 cebolletas
  • Vinagre
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pollo horneado a la naranja?

  • Necesitamos hacer un adobo para preparar el pollo horneado a la naranja, así que en un cuenco vamos a poner un chorreón de miel, el ajo pelado y machacado, un chorrito de vinagre, el zumo de naranjas, tomillo, pimentón, sal y un chorreón de aceite de oliva.
  • Mezclamos bien todos estos ingredientes y vamos untando con ella todo el pollo, por dentro y por fuera y luego lo dejamos marinando 3 ó 4 horas.
  • Cortamos las cebolletas en cuartos y pelamos la media naranja. Introducimos todo en el interior del pollo. Juntamos los muslitos y los atamos con hilo de bramante.
  • Colocamos el pollo en una fuente de hornear y ponemos a precalentar el horno a 160ºC. Cubrimos el pollo con papel de aluminio y lo metemos en el horno durante media hora.
  • Pasado ese tiempo, destapamos el pollo horneado a la naranja y lo salseamos con el jugo que ha desprendido durante la cocción. Dejamos hornear otra media hora sin papel que lo cubra. Recuerda salsearlo de vez en vez.
  • Pinchamos el pollo, en la parte en que se une la pechuga con los muslos y si el líquido que sale está limpio, el pollo horneado a la naranja estará listo.
  • Retiramos las cebolletas y la naranja del interior y desechamos. Trinchamos el pollo horneado a la naranja y lo servimos con la guarnición que más nos guste.
  • Foto orientativa: cookbookman17
  • 60 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de pollo
  • Navidad
  • Enviada el 31/12/2012
  • Leída 22.823 veces